2021/12/15 仕込み さて、ララ・トラディション・フランセーズは先週の実績を踏まえて水を70BPにするよ。この粉も水が回るのにワンテンポかかるタイプかな。ゆっくり目に混ぜ混ぜしていったらそれなりの生地に。もう一つの粉は、新しい粉開ける（フランスパ…