梅雨も明けたらしいし、もうすぐ土用だし 去年はその後異常気象気味で曇ったり雨降ったりの予報が出がちで確か少し遅めになったと思うんだけど 今年は当面猛暑の予報だw 週間天気予報も見たけど今週はギラギラ よしやるべや土用干し！！ってーことで今年はち…

今年もやってまいりました梅仕事の季節〜 2023/05/30 頼んであった梅が届いた 今年も良い出来 最近お世話になってる南高梅中熟 ※普通梅干しには完熟を使うのだけど中熟くらいの方が輸送時の潰れとか少ないのではって言う思惑と手元で少し追熟させる方法を使…

調子悪かったり天気悪かったりで伸ばし伸ばしにしてた梅干しの土用干し 参考）塩漬けの様子 m-nekoe-life.hatenablog.com この時期になっても大丈夫なのか？？と思ってグーグル先生に聞いてみたら、 梅雨明けから10月くらいまでOKらしいのでお天気すごく良い…

とにかくね、ガバッと開く野菜干しが欲しくてですね。。。 何気なくダイソー見に行ったら良い物みっけ。 こういうやつ。こいつに横向きにファスナーつけてガバッと開く仕様に変えてみるよ ということで、ガバッと開くためのファスナーをゲット。何センチくら…

2022/07/27 梅干し作った時に選別して冷凍しておいた梅で、今年も梅ジュース作るよ 砂糖（氷砂糖）測っておくよ （とりあえず大体梅の半分ちょいくらい（甘さ控えめレシピ）） 梅をお酢にくぐらせて氷砂糖と交互に詰めていくよ 入り切らないやつは今日はとり…

2022/06/04 予約開始のご案内来て予約してあった梅が届いた はー。いい匂い ※ちなみにどれを買ったかというと、去年からこちらにお世話になってる 南高梅 送料無料 【本場紀州産】中熟 【2L サイズ 3kg】産地の市場で厳選したブランド梅を、その日のうちに丁…

2021/12/25 大根がお安く手に入ったので干してみようと思う こんなに立派なのに見切り品。。。 一本50円。。。 ザクザク切る。どの程度に切っていいか凄い迷う。とりあえず切った！ 一応調べたら色々あるぽいけど5ミリ角くらいがおすすめらしい（笑）しまっ…

こちらで塩漬けにした梅さん達。。。 m-nekoe-life.hatenablog.com 3日連続で晴れた日を、、、、と週間予報とにらめっとしてたんだけど如何せん今年は梅雨が長かった上に異常気象なのか大気の状態が不安定らしくて、週間予報が全く当てにならんw 雨降るって…

先日ちょっと書いたけど、11年ものの梅干し引っ張り出して食べてみたら結構美味しくてw 以降、10年くらい作ってなかったけど、一昨年からまた再開してて今年はどうしようかなと思ったけど直近不味くても10年くらい置いとけばおいしくなるんじゃね？？と思っ…