梅雨も明けたらしいし、もうすぐ土用だし
去年はその後異常気象気味で曇ったり雨降ったりの予報が出がちで確か少し遅めになったと思うんだけど
今年は当面猛暑の予報だw
週間天気予報も見たけど今週はギラギラ
よしやるべや土用干し！！ってーことで今年はちゃんと土用あたりに土用干しー
参考）今年の塩漬けの様子
2023/07/24 昼くらいから干し始め
ちょっと調子悪くてタスク整理するにの時間が掛かって昼頃からやっと作業開始〜
カビ生えてないと良いけどと思いつつ最終チェック
良かった〜〜無事〜〜
今回若干青かったかなーと思ったけどやっぱりちょっと赤みが少ないかも。。
まぁいいや
いつもの猫ちゃんのトング用意して
干す！
ガバッと開くように改良したダイソーのやつとか、
新調した野菜干し使って
これほんと大きいし入り口が広いのでめっちゃ楽だった
オーブンペーパー敷いて並べて完了
梅酢も瓶に移して１日目の日中だけ干した〜〜（画像は撮り忘れた〜〜）
夜は一旦取り込んだり取り込まなかったり（後半は忘れてた）
朝ひっくり返してまた干すを繰り返す。
2023/07/24（干した直後）→25朝→26朝→27朝→27夜
段々赤みが増した感あるな🤔。
で、27の夜に取り込み。今回も梅酢に戻した。（何かに使うときはここから使っちゃう予定w）
そして熟成へ。。これは何年後に食べようか（ワクワク）
