2021/12/22 （室温は暖房有りで 18〜19度くらい） はい、いつもの仕込みですよー。今日は先週に引き続き、ラ・トラディション・フランセーズとE65で、最近生地の状態がなんとなーくイマイチな気がするので生地作りをあれこれする予定。 前回、発酵がうまくい…