ちょっとミスって一部文章が消えてしまった のでささっとメモ程度に〜〜 前回の課題） まだ粉が残ってたら、水加減変えずにどっちも７０BP。成形とクープ入れ継続練習。後発酵も気をつける。 ヒンナはまだ粉が残ってたら発酵長めにやってみる。 ピザストーン…