はぁ、、、もう1月終わっちゃうね。。。 ※今週は色々あったので雑記の項目を追加してみた 前回の課題） 当面寒いし、冷蔵庫に入れる前にしっかり醗酵させるの採用する。 水量は試しにゴールデンヨットは水75にしてみる。新麦モンスティルは72で。 寒い時期は…